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三鲜蒸排骨的做法

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三鲜蒸排骨

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肋骨两根

、

冬笋适量

、

姜片适量

、

盐一茶匙

、

生抽一汤匙

、

老抽半汤匙

、

料酒两汤匙

、

火腿适量

、

冬菇适量

、

葱段适量

、

糖一茶匙

、

水淀粉一汤匙

烹饪步骤

步骤1/5
排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
步骤2/5
排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
步骤3/5
冬笋冬菇切片，火腿条。盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
步骤4/5
上锅蒸30分钟。蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
最后一步
浇在排骨上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-12

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