土豆红烧肉
-
步骤1/5
将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
-
步骤2/5
土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
-
步骤3/5
倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
-
步骤4/5
放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
-
最后一步
.如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-11
土豆红烧肉的相关分类
土豆红烧肉的相关推荐
-
毛氏红烧肉
17632244人看过 -
红烧肉
8289024人看过 -
红烧茄子
71410035人看过 -
土豆红烧肉
1810100人看过 -
黄焖鸡
21162794人看过 -
红烧肉（教你如何烧出最佳色面）
1014137人看过 -
红烧冬瓜
52545217人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9844063人看过 -
葱油饼
12847856人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 土豆红烧肉
171551人看过 -
红烧肉末茄子
10386228人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#肥而不腻的土豆红烧肉
184295人看过
