红薯面窝【武汉的苕面窝】
咸甜香酥，非常好吃。 武汉人管红薯叫苕，用一个圆形的面窝勺煎出来就叫苕面窝，是一种街边小吃。记得原来秋冬季下班回家的路上，又冷又饿，只要闻到它的香味，老远也要跑去买一个垫下肚子。现在社会发展，不是在老城区，几乎都看不到了。
-
步骤1/6
点击查看大图
红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块。
-
步骤2/6
点击查看大图
加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐。
-
步骤3/6
点击查看大图
慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要慢慢加，成图中状态就可以了。
-
步骤4/6
点击查看大图
平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。
-
步骤5/6
点击查看大图
中小火煎透，大火收至焦黄即可。
-
最后一步
家里不可能开那么大的油锅，用面窝磨具，所以就简化了，成品是掰散了的，但味道确实没变。
红薯一定要熟透才会好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-11
红薯面窝的相关分类
红薯面窝的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛#鲜嫩无腥又好吃/爆炒牛蛙
156169人看过 -
家常菜【红烧鸡块】
146733人看过 -
爆炒牛蛙
168473人看过 -
韭黄炒鸡蛋
7874652人看过 -
炸排骨
397174人看过 -
酸辣土豆丝
28661105人看过 -
炒南瓜
1656852人看过 -
爆炒牛蛙
137467人看过 -
清炒南瓜
13521444人看过 -
清炒萝卜丝
66718人看过 -
清蒸螃蟹
10255967人看过 -
素炒藕丝
130404人看过
