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糖醋小排

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loli布美

刚开始做菜的时候，能拿得出手的大菜就要数糖醋小排了！结果发现，这道菜做了那么多次，竟然没上过博客！赶紧补上！ 餐馆里做的糖醋小排，感觉上是先煮再炸焦的，最后勾芡汁，我觉得这么做更适合当凉菜来吃~所以在家做就改良了一下，先煎后炖，收浓汁，和做红烧排骨的步骤差不多，只是调料改成酸甜口儿的，这么做更适合做热菜，开胃下饭！
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
猪小排 500g
、
上海红烧酱油 2汤匙
、
米醋 2汤匙
、
糖 2汤匙
、
姜 4厚片
、
葱白 3寸段
、
大蒜 3瓣
、
料酒 1汤匙
、
盐 2g
、
番茄沙司 1汤匙
、
小香葱末 少许
烹饪步骤
小贴士

1.醋和糖在最后放，酸甜的味道才会更浓郁。 2.最后放一汤匙番茄沙司，可以增加小排红润的色泽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-09

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