提拉米苏
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步骤1/9
淡奶油打到5分发（拉起来奶油还可以稍稍流动性往下滴）打完后可以放冰箱里备用。
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步骤2/9
吉利丁片泡冷水中软化。
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步骤3/9
蛋黄和细砂糖隔热水打发到浓稠变白
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步骤4/9
吉利丁片从冷水中捞出来，拧干水分。隔水加热到40度溶化成吉利丁溶液。加入蛋黄液中。
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步骤5/9
把意大利乳酪加入4中。
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步骤6/9
放凉，加酒，加打发好的淡奶油。用刮刀搅拌。成为奶酪糊。
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步骤7/9
把意大利手指饼浸泡在咖啡里面。快速翻面浸匀，不能泡久，吸水性太好，会变得非常软。
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步骤8/9
8寸慕斯圈或者8寸活底蛋糕模。
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最后一步
8寸慕斯圈或者8寸活底蛋糕模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-09
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