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蜜汁烤翅的做法

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蜜汁烤翅

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 1盒(约10只)

、

姜丝

、

葱(白)末

、

蒜末

、

盐

、

酱油

、

白酒

、

胡椒碎

、

蜂蜜

、

胡椒粉胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡翅用流动水冲洗干净后，用添加姜片、醋少许的清水浸泡约20分钟，取出后用厨房纸擦干水，放入保鲜盒中，加入姜丝、蒜末、葱(白)末，调入精盐、白酒1小勺、酱油、胡椒碎抓腌均匀，放入冰箱冷藏过夜；
步骤2/3 点击查看大图
调制蜂蜜酱油，比例约为：蜂蜜1大勺+酱油1又1╱2大勺；将2中腌制好的鸡翅取出，去除腌制佐料拭干汁水，将其与蜂蜜酱油充分拌匀，使鸡翅均匀包裹上酱汁，静置15分钟左右使其入味，
最后一步点击查看大图
将鸡翅放入铺垫有锡纸的烤盘上；放入预热好的烤箱中，上下火150℃约30分钟，中间需要取出翻面涂刷蜂蜜酱油2-3次；待鸡翅熟后将烤盘移至上格，单开上火250℃加烤几分钟使鸡翅表皮焦香酥脆，取出后装盘上桌。

小贴士

1.如果对家里邀请来的小客人口味不太熟悉，如是否吃辣、是否反感某些香味料(如迷迭香)等等，这道蜜汁鸡翅是很“安全”的宴客菜，是小朋友们都喜欢的甜甜味道，外酥内嫩，鲜香味美， 2.鸡翅烤熟后可以直接取出食用，此时的口感从内到外都滑嫩透味；也可以将烤盘移至上格，单开上火调高烤箱温度(250℃左右)加烤几分钟使鸡翅表皮焦香酥脆，之后再取出装盘上桌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-08

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