是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

西芹百合炒虾仁的做法

点击查看大图

西芹百合炒虾仁

浏览 39.0万 · 收藏 3512 · 学做 31

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【西芹百合炒虾仁】的好营养：虾仁：高蛋白食物。营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。百合：鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、润肺止咳，又可避免脂肪堆积皮下。西芹：富含膳食纤维，具有消脂降压，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，夏季进食可以促进食欲，有利于减肥。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

虾仁(自剥基围虾) 1小碗

、

百合干 1小碗

、

西芹 1把

、

盐

、

胡椒粉

、

生粉

、

料酒

、

蚝油

、

自制混合豉汁料

烹饪步骤

步骤1/4
将百合干温水泡发至呈鲜百合状，清水洗净备用；西芹洗净沥水抽老筋，用刀背轻拍后切段备用；
步骤2/4
将处理后的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制(10分钟左右)，撒上小勺生粉抓匀；
步骤3/4
将锅烧热，注入葱油(多些)，油温五成左右时，下2中虾仁快速滑溜，虾肉变色起锅控油；
最后一步
炒锅内留少许底油，下1中西芹稍加煸炒，再下百合一同煸炒至断生，加适量精盐调味，倒入3中虾仁，加入1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)，将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

小贴士

炒虾仁和炒牛肉有些类似，要想肉质嫩滑可口，火候油温很重要。热锅温油，用熘滑方式~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-08

换个做法

西芹百合炒虾仁的其他做法

西芹百合炒虾仁的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

西芹百合炒虾仁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许