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粉蒸排骨的做法

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粉蒸排骨

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南瓜一个

、

糯米 100g

、

排骨 700g

、

生姜若干

、

花椒粒若干

、

花生若干

、

大香三个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将糯米、花椒，大香、花生放入锅内小火翻炒一会，米粒颜色微黄即可
步骤2/8 点击查看大图
排骨剁小块，放入生姜、料酒，葱，泡除血水、去腥
步骤3/8 点击查看大图
挑除米粒中多余的花椒和大香，喜欢麻味重的可以少取出一点
步骤4/8 点击查看大图
将泡好的排骨放入盐、生抽、蚝油、白糖、生姜、葱、鸡精等调味料淹制四小时以上
步骤5/8 点击查看大图
将调料混合均匀，放入冰箱内淹制
步骤6/8 点击查看大图
将南瓜切块，摆放在周围，将米粒、花生、大香、花椒碾碎均匀混合在排骨上，米粒也可不碾，依据个人口味而定。摆放在南瓜中间
步骤7/8
放入高压锅内蒸15分钟
最后一步点击查看大图
出锅了，撒上小葱葱花，香喷喷的粉蒸排骨好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-07

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