腊肉炒红菜苔
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
洪山菜苔
、
风干腊肉
、
红甜椒
、
蒜米
、
姜末
烹饪步骤
-
步骤1/4
菜苔洗净后，选嫩的部份手掐成段(切记不能刀切)备用。
-
步骤2/4
风干的腊肉，肉干紧且味咸，先提前泡水；泡水后最好再蒸一蒸，也不用特意起蒸锅，装盘里搁电饭煲蒸格档，饭熟了肉也蒸好了；蒸好的腊肉切小薄片备用；
-
步骤3/4
锅内注油，下姜末稍煸后倒入2中腊肉片煸炒，喷点料酒，肉色透亮以后盛起备用，
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-11-07
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