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辣子鸡丁家庭版的做法

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辣子鸡丁家庭版

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小芹菜

、

鸡肉

、

鸡腿肉

、

木耳

、

花椒

、

姜

、

蒜

、

辣椒

、

料酒

、

酱油

、

食盐

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青尖椒红辣椒姜大蒜花椒配成料
步骤2/6 点击查看大图
鸡肉切丁用盐多点料酒酱油腌制半小时把鸡肉里多余水分脱尽或者说用热水焯下鸡肉是最有效的去腥的方法
步骤3/6 点击查看大图
切芹菜泡木耳东西备齐开始了~(>_<)
步骤4/6 点击查看大图
我昨晚实验得知鸡肉里有血腥气一定要把鸡肉多余水分脱尽辣子鸡丁有的是过油锅炸两遍的我昨晚是炒的先把鸡肉水分炒出来差不多了起锅备用
步骤5/6 点击查看大图
锅里倒油把辣椒蒜姜花椒倒入炒香油可以多点再倒入鸡肉大火翻炒迅速脱水不断翻炒（因为我用的是小炉子没有大火的条件鸡肉水水的还是）火候也不要过大
最后一步点击查看大图
因为买的鸡肉不多且觉得只有鸡肉单调许多所以放了点芹菜和木耳更加好吃吧~可以吃的更多呵呵炒熟即可起锅享用了~ 大锤的实验菜品之三辣子鸡丁哈哈哈^O^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-07

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