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茄汁肉丸奶酪焗面的做法

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茄汁肉丸奶酪焗面

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食材清单加入采购清单

意大利面 1把

、

里脊肉 1小块

、

蕃茄 2个

、

洋葱半个

、

白蘑菇 5个

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

蕃茄酱适量

、

糖适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材清洗干净，蕃茄切成丁，蘑菇切成片，洋葱切成小丁，奶酪切成片，蒜切末；
步骤2/10 点击查看大图
锅中放足量水烧开后加入意面转中大火加少许盐煮8-10分钟至意面成熟，没有硬心捞出放在烤碗里备用；
步骤3/10 点击查看大图
里几肉剁碎，加入1枚蛋黄、盐、胡椒粉及适量干生粉搅打到粘稠的程度上劲；
步骤4/10 点击查看大图
锅中放水烧开后，将猪肉馅用手搓成肉丸放入水中小火煮熟捞出备用；
步骤5/10 点击查看大图
锅中加油烧热后，先放入洋葱末翻炒出香味；
步骤6/10 点击查看大图
接着加入蕃茄炒软
步骤7/10 点击查看大图
再加入蘑菇片一起蕃茄，同时加入多一些的蕃茄酱和少许糖；
步骤8/10 点击查看大图
加入1大碗水使蕃茄酱汁浓稠，放入罗勒碎叶，然后将煮好的肉丸一起倒入，调入盐、黑胡椒粉，少许糖调味；
步骤9/10 点击查看大图
将煮熟的意面捞出放在烤碗盘部
最后一步点击查看大图
上层均匀的铺一层茄汁肉丸酱汁，最后在表层撒上一层奶酪，入烤箱中层200度烤5-10分钟奶酪溶化即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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