芙蓉蛋卷
吃未熟鸡蛋易引起腹泻;吃煮老的鸡蛋不易吸收;鸡蛋与豆浆同食降低营养价值;鸡蛋与糖同煮导致血液凝固;炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味;煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质
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步骤1/7
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大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。
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步骤2/7
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胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
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步骤3/7
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鸡蛋打散,平底锅内刷上一层油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
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步骤4/7
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把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉,然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。
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步骤5/7
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紧紧的卷起成蛋卷
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步骤6/7
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最后上锅隔水蒸10分钟即可
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最后一步
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蒸好不要马上拿出,需稍稍放凉后,再取出切块就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-06
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