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桂花糯米糖藕的做法

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桂花糯米糖藕

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藕

、

冰糖 (或者红糖麦芽糖蜂蜜）

、

桂花

、

糯米

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把糯米淘洗干净，滤去水分。
步骤2/9 点击查看大图
准备好新鲜的藕，越大自然越好，用钢丝球把外皮擦干净。切断藕节，在离藕节3厘米处下刀，切下的部分做藕帽。
步骤3/9 点击查看大图
把糯米灌进藕孔中，只要在上面铺一层糯米用手掌抹进去比你用筷子塞快几十倍啊。当然抹一会可以用筷子再塞紧一点。
步骤4/9 点击查看大图
把藕盖按照原来的样子放回去用牙签固定住。
步骤5/9 点击查看大图
在高压锅里放入清水刚好没过藕就可以了。
步骤6/9 点击查看大图
加入冰糖（量根据自己喜好啊）。然后是桂花。接下来盖紧高压锅盖子扑哧扑哧声响出后改中火烧40分钟就可以了。
步骤7/9 点击查看大图
打开来一看，不错啊，糖汁有点浓稠了，藕盖和藕身稍微脱节是正常的，这是里面的糯米膨胀造成的，但是脱节的话里面可以更入味，味道更赞。拿出来拍照，把藕盖调整一下啊哈哈。
步骤8/9 点击查看大图
接下来就是切藕片了啊。
最后一步点击查看大图
最后把切好的藕片浸泡在糖汁里就可以了，冷藏后味道更加啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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