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风林茄子的做法

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风林茄子

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10分左右 | 配菜(中级)

肉泥 20克

、

茄子 200克

、

香葱 10克

、

生姜 10克

、

花生油 500克

、

盐 10克

、

味精 5克

、

白糖 3克

、

生粉 20克

、

鸡汤 50克

、

老抽王 10克

烹饪步骤

步骤1/3
茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米
步骤2/3
烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
最后一步
锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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