卤水乳鸽
吃鸽肉可补肝壮肾、益气补血、清热解毒,广州出名的乌鸡白凤丸,用的就是乌鸡骨和白鸽做原料。 鸽肉的蛋白质含量在15%以上,消化率可达97%,其所含钙,铁,铜等元素和A,E,B等维生素都比鸡,鱼,牛,羊肉含量高。鸽肉含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防治动脉硬化。 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可于鹿茸相媲美。经常食用,改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,促进血液循环,使面色红润!手术过后的病人食用乳鸽,可以促进体内蛋白质合成,加快创伤愈合。 因此老年人,儿童,孕妇,体虚病弱,手术病人或日常滋补之人都非常适合食用。
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步骤1/8
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把材料准备好。
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步骤2/8
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乳鸽洗干净,沥干水分备用。
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步骤3/8
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把八角、桂皮、香叶放进锅中,加入适量清水,煲1小时左右。
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步骤4/8
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加入料酒。
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步骤5/8
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加入老抽和砂糖、盐,调成卤水。
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步骤6/8
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大火煮开卤水后,放入乳鸽。
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步骤7/8
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盖上锅盖,烧20分钟,关火,继续焖局20分钟。
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最后一步
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上桌罗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-06
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