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春暖花开菜的做法

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春暖花开菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

山药

、

红椒

、

青椒

、

蘑菇

、

腊肠

、

盐

、

鸡精

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山药冲洗干净削去皮。切成段。再切成5厘米左右的细方条。
步骤2/9 点击查看大图
把另外的食材切好。
步骤3/9 点击查看大图
热锅后加入橄榄油，先放山药。马上可以放蘑菇。
步骤4/9 点击查看大图
可以先放盐，让食材更入味。
步骤5/9 点击查看大图
马上放入红椒和青椒。
步骤6/9 点击查看大图
放入腊肠。
步骤7/9 点击查看大图
可以拿起锅子颠锅。颠锅用的是巧劲，是在爆炒菜肴时用的，需要与手勺配合，锅往回拉手勺向外推。主要靠悟性和长时间的练习哈。
步骤8/9 点击查看大图
接下来用生粉勾薄芡。
最后一步点击查看大图
放入鸡精马上出锅啊！长时间的练习我已经非常熟练做到边炒菜边拍照，看，在放鸡精的时候我用的可是左手啊，因为按相机的快门只能用右手的哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-05

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