海鲜披萨
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步骤1/15
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把材料准备好。
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步骤2/15
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在面粉中加入酵母、牛奶、盐,揉至起筋,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
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步骤3/15
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把发酵好的面团擀成圆面片。
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步骤4/15
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把擀圆的面片放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟。趁着面团发酵的时候,把披萨馅准备好,然后接着炒内馅。
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步骤5/15
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珍珠蚌自然温解冻,并洗净沥干水分。
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步骤6/15
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小锅中注入适量清水,大火烧开,倒入珍珠蚌,大火煮开后继续煮2分钟,取出,沥干水。
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步骤7/15
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锅洗净,放入黄油。
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步骤8/15
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加入沥干水分后的珍珠蚌,中火不断翻炒,炒至珍珠蚌十分干爽后,铲起备用。 然后开始组合披萨,并准备烘烤
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步骤9/15
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红辣椒洗干净,切成小块。
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步骤10/15
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用刀或刨子把马苏里拉奶酪刨成丝。
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步骤11/15
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在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
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步骤12/15
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再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。
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步骤13/15
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均匀地摆上炒好的珍珠蚌和辣椒丁。
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步骤14/15
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在饼皮边缘刷上鸡蛋液,放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酷。
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最后一步
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再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟
1、材料里的片装奶酪可以省略。
2、如果想在披萨饼上拉出长长的丝,可以加大马苏里拉的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-05
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