香辣干锅牛蛙
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步骤1/7
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菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养,如果你看到皮不发怵,还是吃为好。
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步骤2/7
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加入切碎的姜和蒜。加盐。加鸡精。加料酒,我加的是自己酿的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤3/7
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红椒,青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。
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步骤4/7
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热锅后放油,加入生姜。
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步骤5/7
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放入牛蛙煸炒到水分没有。
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步骤6/7
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加入一勺老抽。放一勺烧烤酱。一勺辣椒酱。放入切好的红椒和青椒。
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最后一步
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用生粉勾薄欠。淋上香油可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-05
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