糖醋凤爪的做法

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糖醋凤爪

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30-45分钟 | 配菜(中级)

凤爪

、

生姜

、

糖

、

生抽

、

醋

、

黄酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片。
步骤3/6 点击查看大图
坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）。
步骤4/6 点击查看大图
放生抽和醋，翻炒一下。
步骤5/6 点击查看大图
放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火。
最后一步点击查看大图
30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-05

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