红烧肉
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步骤1/5
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五花肉焯水,鸡蛋煮熟剥掉蛋壳
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步骤2/5
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锅内加入油,适当多一些。炸鸡蛋。外皮炸成金黄色即可。
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步骤3/5
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锅内留少许油炒香葱,姜。加入五花肉翻炒。
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步骤4/5
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加入5分之一罐的啤酒,再依次加入生抽,老抽,冰糖。小火煮一个小时。一个小时中,分三到四次加入剩余的啤酒,切记别烧糊了。
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最后一步
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一个小时后,加入炸好的鸡蛋,再焖煮一个小时,收汁装盘即可。
焖煮的过程中不能加水,啤酒也要少量多次的加。只有焖煮了足够的时间,红烧肉才能肥而不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-05
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