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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

鸡蛋 500克

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

啤酒 1罐

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉焯水，鸡蛋煮熟剥掉蛋壳
步骤2/5 点击查看大图
锅内加入油，适当多一些。炸鸡蛋。外皮炸成金黄色即可。
步骤3/5 点击查看大图
锅内留少许油炒香葱，姜。加入五花肉翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
加入5分之一罐的啤酒，再依次加入生抽，老抽，冰糖。小火煮一个小时。一个小时中，分三到四次加入剩余的啤酒，切记别烧糊了。
最后一步点击查看大图
一个小时后，加入炸好的鸡蛋，再焖煮一个小时，收汁装盘即可。

小贴士

焖煮的过程中不能加水，啤酒也要少量多次的加。只有焖煮了足够的时间，红烧肉才能肥而不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-05

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