西北风味孜然牛肉
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从小在西安长大的我超级喜爱吃牛羊肉,而且超级喜欢吃回民街里面那种象羊肉串那种肉,由于人在海外吃不到,觉得中餐馆味道一般,所以每次在超市看到牛羊肉都超级激动,就买回来自己做着吃,超级下饭
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肉洗净切条,用糖拌匀放置10分钟(用糖先腌一下牛肉不会老,而且很嫩)
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步骤2/4
腌牛肉的空档葱姜切丝,洋葱切丝,放进牛肉中加盐,酱油,料酒,鸡精,耗油,孜然粉拌匀腌制15分钟。
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步骤3/4
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锅内入油,葱花爆香,下牛肉洋葱翻炒5分钟,待牛肉6、7分熟加一点汤盖锅盖焖5分钟,喜欢吃辣椒的加一点辣椒。
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最后一步
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汤汁快收尽的时候大火翻炒,撒入孜然粒炒匀出锅,点缀香菜,开动吧
小贴士
牛肉一定要按照横纹切,肉才细嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-05
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