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茄子烧豆角的做法

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茄子烧豆角

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

茄子

、

长豆角

、

蒜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。
步骤2/4 点击查看大图
茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油
步骤3/4 点击查看大图
把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒
最后一步点击查看大图
下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。

小贴士

1.茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。。。 2.另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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