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清炒红菜苔

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红菜苔,最响亮的名号就是洪山菜苔。据说,原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。另有别称:宝通寺之菜。 据史籍记载,红菜苔历来是湖北向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。《生物史》记载:“武昌特产红菜苔,在唐代时已是名菜。” 《湖北乡土地理》载:“马鞍之煤、宝通寺之菜,黄鹄矶头之鲤,均占优胜之土物也。”
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10分左右   |   配菜(中级)
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发布于 2012-11-04

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