干煸藕丝
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步骤1/5
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莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右,捞出冲洗干净后充分沥干水份。
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步骤2/5
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把沥过水份的藕丝,用厨房纸稍微吸下水份,倒入玉米淀粉拌匀。
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步骤3/5
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热锅下油,油温至六成时,下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。
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步骤4/5
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再次的温温烧至七八成热,回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。
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最后一步
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锅内留少许底油,下红椒丝,花椒煸香,倒入藕丝,调入盐,白糖,葱段,熟芝麻,淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。
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发布于 2012-11-04
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