冰皮月饼
2012初次尝试冰皮月饼，为猪宝准备的是哆啦埃蒙～～～
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步骤1/5
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冰皮粉加入冷开水，留少许做手粉（约10克），和匀
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步骤2/5
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加入白油揉至Q滑有弹性，盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟
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步骤3/5
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制作馅料，我这里买的模具是50克的，按照一般的比例，皮18克，馅料32克。分别称好搓圆备用。
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步骤4/5
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饼皮拍扁放入馅料，轻轻往上推，直至饼皮完全均匀的包住馅料。
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最后一步
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用月饼模具按压即可～
手粉一定要预留，厨房小秤不可少～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-04
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