红烧肉
-
步骤1/5
点击查看大图
红烧肉切块。我一般会切的偏小，油比较容易练出来，吃起来不腻
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里放少许油，（如果肥肉较多也可以不放油）小火慢炒，直到把油练出来。
-
步骤3/5
点击查看大图
练出油后加几块冰糖炒化，不喜欢甜可以不加。加酱油、生抽翻炒均匀，每块肉都上色。再加入八角。
-
步骤4/5
点击查看大图
加水，（看起来有点多，实际是多比少好）加少许鸡精和盐（别放多了，收汁前如果不咸可以再加）。先大火煮沸，再转小火慢炖40分钟到一个小时。
-
最后一步
点击查看大图
等肉皮可以被筷子轻易刺透了以后，尝下汤味，ok的话就可以大火收汁了。肥而不腻的喷香红烧肉就做好了！有一点，如果肥肉比较多，练出来的油最好倒出来，不然会太腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-04
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
干豆角红烧肉：这样做更松软更入味
523038人看过 -
豆结、卤蛋红烧肉（电饭锅版）
262483人看过 -
#夏日撩人滋味#0失败秘籍，不炒糖色的～糖醋排骨
373064人看过 -
红烧肉
461288人看过 -
红烧肉
16850人看过 -
可乐鸡翅
4298人看过 -
胡萝卜炒鸡肝
705343人看过 -
可乐鸡翅
25542人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20879129人看过 -
可乐鸡翅
217299人看过 -
可乐鸡翅
101610人看过 -
红烧肉
5307人看过
