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红烧肉圆的做法

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红烧肉圆

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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪肉

、

油面筋 6个

、

生姜

、

葱

、

料酒

、

盐

、

糖

、

鸡精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉洗净去皮剁成肉馅，尽量剁的细细的
步骤2/11 点击查看大图
生姜切成姜末，葱切成葱花
步骤3/11 点击查看大图
把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中
步骤4/11 点击查看大图
用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉泥上劲
步骤5/11 点击查看大图
步骤6/11 点击查看大图
取一个油面筋，在上面开一个小口
步骤7/11 点击查看大图
把油面筋里面用大拇指捣碎
步骤8/11 点击查看大图
筷子夹一点肉馅，大拇指塞到油面筋里面，一点一点的塞，尽量把肉馅塞得紧一点，塞好肉馅把开的小口的合上
步骤9/11 点击查看大图
其他几个都塞好肉馅
步骤10/11 点击查看大图
锅里加入开水，把肉圆放入，加入少许盐、老抽
最后一步点击查看大图
大火煮5分钟换中小火，直到汤汁变粘稠即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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