辣子鸡丁
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步骤1/5
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鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味。干红辣椒剪成段,姜蒜切片,准备少许花椒粒。
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步骤2/5
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锅里放多些,油料以能没过鸡块为好。油热后,下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅。3.
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步骤3/5
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锅里油再次加热,再下入鸡块,炸至表面更黄,而且鸡块表皮稍脆。
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步骤4/5
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锅里留少许底油,下姜蒜炒至出香味。加花椒,干红辣椒段煸至出麻辣香味。
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最后一步
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倒入炸好的鸡块,加适量白糖,鸡粉提味。撒上葱段,白芝麻炒匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-03
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