虾蛋羹
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步骤1/5
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三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了
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步骤2/5
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用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
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步骤3/5
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在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）
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步骤4/5
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虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
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最后一步
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感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-02
虾蛋羹的其他做法
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