自制肉饼汉堡包
汉堡包是很多小朋友都喜欢的食物,我家的小朋友当然也不 例外。自从有了面包机以后,做面包就是一件轻而易举的事情了, 小朋友爱吃的汉堡包也可以在家DIY了,自己家里自制的汉堡包 更加的健康和美味。
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步骤1/20
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把清水和全蛋液倒入面包机内桶,对角放盐和砂糖,把面粉倒在液体材料上面,最上面放入酵母;
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步骤2/20
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把内桶放回面包机,固定好,启动程序'6',和面15分钟;(由于现在天气比较热,为了避免面团提前发酵,所以开着面包机的盖子和面;)
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步骤3/20
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和面程序结束,这个时候的面团已经是很光滑的啦;
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步骤4/20
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加入切成小块的软化黄油,继续启动程序'6',和面15分钟;
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步骤5/20
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这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧,可以拉开大片的薄膜;
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步骤6/20
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取出面团,滚圆;
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步骤7/20
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把面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵;
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步骤8/20
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面团发酵至2倍大,手指蘸面粉,插入面团中,如果面团不回缩 不坍塌那就是已经发酵好啦。
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步骤9/20
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发酵完成的面团,称重,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
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步骤10/20
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取一份面团,重新滚圆,表面刷一层蛋液;
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步骤11/20
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再沾满白芝麻;
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步骤12/20
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轻轻压平,放进烤盘;
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步骤13/20
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放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层,烤箱底部放一碗温水,进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后,取出烤盘和温水,预热烤箱180度;
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步骤14/20
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放烤箱中下层,180度,上下火烤18分钟即可出炉,放至室温后密封保存。
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步骤15/20
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准备做汉堡包的材料:汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱;
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步骤16/20
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鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热;
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步骤17/20
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汉堡胚从中间切成两半,放进烤盘,用110度烤几分钟即可取出;
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步骤18/20
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在汉堡包的下层盖上一块肉饼,挤上沙拉酱;
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步骤19/20
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肉饼上加一层生菜,挤上沙拉酱;
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最后一步
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生菜上加一层煎蛋,挤上沙拉酱,盖上汉堡包的上层即可;
早餐小提示:
为了早上可以更加从容地准备早餐,提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好,肉饼做好,生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开,放进烤箱用110度烤几分钟,取出后夹上馅料即可。
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发布于 2012-11-02
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