西瓜皮炒肉
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步骤1/6
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厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右。
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步骤2/6
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把腌好的瓜皮挤去水份备用。
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步骤3/6
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猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌。
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步骤4/6
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热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
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步骤5/6
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余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝。
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最后一步
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撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
腌西瓜皮的时候有放盐,所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味,后续不用再加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-02
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