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西瓜皮炒肉的做法

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西瓜皮炒肉

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

西瓜皮

、

猪瘦肉

、

姜末

、

白糖

、

水淀粉

、

酱油

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
把腌好的瓜皮挤去水份备用。
步骤3/6 点击查看大图
猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。
步骤4/6 点击查看大图
热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
步骤5/6 点击查看大图
余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。
最后一步点击查看大图
撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。

小贴士

腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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