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梅干菜蒸板鸭

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83小钟

把梅干菜和剁块的酱板鸭一起来蒸，让鸭的香味和咸味慢慢进透到梅干菜里。使原本没有味道的干菜，口感也跟着丰富起来。鸭的咸香，加上干菜本身的干鲜混合在一块，又是另一种美妙的味觉体验。这样的调味方法，我们通常会说是“借味”。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
板鸭
、
梅干菜
、
白糖
、
料酒
、
葱姜
烹饪步骤
小贴士

1.这里用的板鸭是熟制的，包装说明书上说，只要上锅蒸15分钟即可食用。为了让它的的油分能更好的渗到干菜里，我延长了蒸制的时间。 2.蒸的时候，我只加料酒，葱姜和少许白糖，为的就是保留板鸭本身浓重的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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