香浓酱排骨
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步骤1/10
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把材料准备好。
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步骤2/10
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锅洗净,并注入清水,大火煮开后,加入洗净的排骨。
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步骤3/10
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大火煮至水沸腾,把排骨里的污血逼出来。
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步骤4/10
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捞出排骨,并用清水冲洗干净。
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步骤5/10
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姜去皮切片,蒜去皮,葱洗干净切段或打结,八角、香叶、桂皮洗净备用。
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步骤6/10
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电饭锅中注入适合清水,加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
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步骤7/10
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再加入冰糖。
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步骤8/10
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盖上电饭煲盖,按煮饭功能,煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
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步骤9/10
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用筷子搅拌均匀,盖上电饭煲盖,继续煮至收汁,中途要用筷子搅拌一下,以便更加入味和不粘底。
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最后一步
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煮至收汁,就可以调味上桌。
1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟,因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。
2、豆瓣酱本身已带有咸味,一定要试过味再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-02
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