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五指毛桃小麦汤

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鱼尾巴

今年的夏天真的很热，录音机里天天都在说高热补贴。 家里的领导出差几天回来，一张口，那口气大的就像女儿看的动画片《数码宝贝》中那会喷火的暴龙...... 昨天给他煲了五指毛桃汤，不但可以滋阴降火还可以祛湿、健脾、化滞、开胃，最重要地是还能清肝润肺。 五指毛桃不是桃，它是桑科植物，生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。 它不温不燥、性味平和、能补气健脾，并有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，益气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。 同时，五指毛桃也是一食药同源的植物，在我们广东一年四季都会用它来煲汤。煲出来的汤不但营养丰富并会伴有淡淡的椰奶香味，还会具有一定的保健作用，特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
五指毛桃 30克
、
鸡壳 3个
、
红枣 30克
、
麦冬 20克
、
山药 100克
、
猪横脷（猪胰） 1条
、
小麦 100克
、
云苓 10克
、
姜 1块
烹饪步骤
小贴士

1.因为用的是五指毛桃的根部煲汤，所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟，并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。 2.另外，五指毛桃的份量不能太多，否则，煲出来的汤会有苦味。

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发布于 2012-11-02

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