萝卜鲫鱼汤
-
步骤1/4
点击查看大图
姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄。（煎鱼不破的法子，请移步这儿：煎鱼不破皮的五个妙招）
-
步骤3/4
点击查看大图
下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。
-
最后一步
点击查看大图
加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可
煮一锅奶白鱼汤的4个小窍门：
一：煎！鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。
二：加开水！虽然加冷水也能煮出奶白汤，但是相比较而言，加开水做起来更容易，效果也更好。
三：火候！先大火煮20分钟左右再转中火煲。。。整个煮的过程中，一定要保证汤汁翻滚。
四：辅料和调味！萝卜丝一定要等汤彻底煮好后再加，才不会影响成色。起锅前再调味，保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。我只加了盐，你也可以根据自个的喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-02
萝卜鲫鱼汤的其他做法
萝卜鲫鱼汤的相关分类
萝卜鲫鱼汤的相关推荐
-
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5659442人看过 -
黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单
11864122人看过 -
莲藕排骨汤
2405978人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1853300人看过 -
鲫鱼汤好喝鲜美，又白又浓无腥味技巧
253164人看过 -
菠菜猪肝汤
1607154人看过 -
鲫鱼豆腐汤，煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀。
1071615人看过 -
山药枸杞乌鸡汤
5391556人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3066728人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# 快手解馋的午餐肉酥皮卷
124352人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#鸡汁肉片汤面
137216人看过 -
五香牛杂煲
273768人看过
