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梭子蟹炒年糕的做法

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梭子蟹炒年糕

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30-45分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹　

、

年糕

、

生姜　　　　　

、

糖　（喜欢吃辣的可以准备辣椒酱)

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好葱和生姜；生姜切成丝；年糕切片
步骤2/12 点击查看大图
水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右；把年糕拿出；放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉；
步骤3/12 点击查看大图
7.用刀在三角区下端向上掀开；蟹盖就打开了；
步骤4/12 点击查看大图
去除两边的腮须；
步骤5/12 点击查看大图
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
步骤6/12 点击查看大图
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
步骤7/12 点击查看大图
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
步骤8/12 点击查看大图
热锅后放入适量的色拉油；放入姜丝爆香；
步骤9/12 点击查看大图
放入螃蟹翻炒；
步骤10/12 点击查看大图
放入焯过水的年糕；
步骤11/12 点击查看大图
放料酒；放入生抽和老抽；加入半勺白糖，继续翻炒；
最后一步点击查看大图
加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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