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香辣蟹

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83小钟
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
螃蟹
、
干红辣椒
、
豆瓣酱
、
蒜片
、
姜片
、
花椒
、
盐
、
白糖
、
桂皮
、
八角
、
胡椒粉
、
料酒
烹饪步骤
小贴士

1.螃蟹入锅前，在切口的地方沾点干淀粉，蟹肉蟹油才不会轻易跑出来。 2.这道菜花椒和红辣椒可以根据自己的口味多放，蟹是凉性，辣椒是热性，两者可以稍加中和。 但是八角1个，桂皮一小段就行，以免抢了蟹的鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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