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回锅肉

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Happy乖咪

众所周知，郫县豆瓣是川菜之魂，鹃城牌乃是魂中之魂（表拍，胡言乱语）会有人想，北方妹纸哪会知道蜀国之物呢？从小，老妈就很喜欢拿郫县豆瓣来烧鸡，哈哈，算是耳濡目染吗？学做饭后才知道原来很多川菜的精髓都是郫县豆瓣，辣么，爱吃川菜的我，怎么会错过它
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 两条（如下图）
、
杭椒 6根
、
红尖椒 一根
、
大蒜 适量
、
姜 适量
、
郫县豆瓣 一勺
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

郫县豆瓣和生抽本身就有咸味，可以不再放盐 现在南方还不到蒜苗的季节，我就没有放，如果出锅前撒入适量蒜苗（青蒜），味道应该更正宗了吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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