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杭州片儿川

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玩主1970

啥是片儿川？片儿川简介片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要四季都有的当地小吃，由面条面的浇头主要有、雪菜、笋片和肉片煮成的，注意，是肉片，而不是肉丝。笋是江南的特色，一年四季都不缺。春天有春笋，夏天有鞭笋，秋天可用上市较早的冬笋或临安一带的野笋，冬天则有冬笋。最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，吃后回味无比。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
精制碱面条 250克
、
猪瘦腿肉片 100克
、
雪菜末 50克
、
笋片 50克
、
猪油 适量
、
胡罗卜片 少许
、
六月鲜酱油 10克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

成品面滑汤浓，卤料鲜嫩爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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