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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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我的无核枣只是核微型了而已，不开心。。

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枣 50g

、

面粉 100g

、

红糖两勺

、

鸡蛋一个

、

热水适量

、

酵母 5g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/7
先做枣泥。锅里放枣加水煮至枣软烂，捞出碾成泥。不喜欢枣皮的可以挑出来
步骤2/7
用一点点温水化一下酵母。水不要太热，能感觉到温度就行
步骤3/7
酵母水里加入一个鸡蛋，打散，加入红糖搅拌均匀。红糖可以事先用热水化开
步骤4/7
倒入枣泥，搅拌均匀
步骤5/7
加入面粉、泡打粉，加温水搅拌均匀成面糊，差不多是勺子舀起来倒下去时刚好能顺利流下就好，个人觉得水太多湿湿的不好吃。我直接用的煮枣的水，枣味儿更浓嘛
步骤6/7
蒸笼里铺湿屉布，倒入面糊，喜欢加别的料的可以边倒边加，当然也可以在搅拌面糊时加。放在热水上用蒸汽再饧发一会儿
最后一步
大火蒸40分钟左右，牙签插入不带出面糊即可

小贴士

用量都是大概算的，总之调好面糊就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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