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鲅鱼丸汤的做法

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鲅鱼丸汤

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鲅鱼 1条

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
步骤2/4 点击查看大图
去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
步骤3/4 点击查看大图
沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
最后一步点击查看大图
所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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