是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

特色炸酱面的做法

点击查看大图

特色炸酱面

浏览 64570 · 收藏 780 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

干黄酱 100克

、

干面条适量

、

蒜薹少许

、

洋葱半块

、

西红柿 1个

、

香菇 5朵

、

瘦猪肉 50克

、

姜 1块

、

啤酒 1罐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取出干黄酱盛到一个碗内。边倒啤酒，边用勺子把干黄酱澥开。搅拌至没有干黄酱块即可。
步骤2/5 点击查看大图
香菇洗净切丁，洋葱和蒜薹洗净切丁。西红柿用开水烫一下，去皮切丁，瘦肉切丁，生姜去皮切末。锅中放少许油，油热后把切好的瘦肉丁倒进去煸炒。
步骤3/5 点击查看大图
把肉丁煸炒至变色，加入姜末，进行翻炒。翻炒几下，香菇倒进去。香菇炒香后，把剩余的啤酒倒进去
步骤4/5 点击查看大图
西红柿丁倒进去，用勺子不停的搅拌，西红柿含水分比较多，加入西红柿丁不仅营养丰富，而且里面的水分不断蒸发，能让炸酱不易糊。西红柿丁炒烂以后加入黄酱。用勺子不停的翻炒，炒至油浮出表面，气泡小而均匀，酱就炸好了。
最后一步点击查看大图
把洋葱丁和蒜薹丁倒进去，稍加翻炒，关火即可。洋葱和蒜薹后放，可以保持其爽脆口感。锅中水烧开，把面条下入锅中煮。面条煮熟后，捞碗内，上面放上做好的炸酱，吃的时候拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

换个做法

炸酱面的其他做法

炸酱面的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

炸酱面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许