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飘香鸡翅的做法

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飘香鸡翅

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鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。尤其适合中老年人和儿童食用。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

翅中 6个

、

盐 5克

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 5克

、

葱 6段

、

花椒适量

、

香叶 3片

、

红辣椒 2个

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

生姜 3片

、

蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。
步骤2/3 点击查看大图
葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。把辅料全部放进去。
最后一步点击查看大图
调料全部倒进去。锅中加入水，没过鸡翅就可以。大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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