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煎肉味道的电饭煲酱香五花肉的做法

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煎肉味道的电饭煲酱香五花肉

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

生抽 1小勺

、

姜小许

、

砂糖 1小勺

、

老抽 1/2小勺

、

葱 2根

、

桂皮 5克

、

豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/12 点击查看大图
姜去皮，切成丝。
步骤3/12 点击查看大图
葱洗干净，切成段。
步骤4/12 点击查看大图
五花肉洗干净，切成小块。
步骤5/12 点击查看大图
锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
步骤6/12 点击查看大图
大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
步骤7/12 点击查看大图
然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
步骤8/12 点击查看大图
加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
步骤9/12 点击查看大图
把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
步骤10/12 点击查看大图
加入调制好的调料。
步骤11/12 点击查看大图
用匙子轻轻搅拌一下。
最后一步点击查看大图
盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

小贴士

喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油。这样做出来的五花肉肥而不腻，特香。逼出来的油不要倒掉，用来拌青菜，更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-01

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