海蛎煎蛋
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步骤1/5
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海蛎洗干净，加少许盐、料酒、生抽、蒜叶末腌渍5-10分钟。
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步骤2/5
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鸡蛋打至起泡。
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步骤3/5
腌好的海蛎加5勺左右的淀粉拌匀。（调至微稠即可）
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步骤4/5
平底锅里加少量油，八成热时，把拌了淀粉的海蛎平摊在锅中，两面煎至焦黄。
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最后一步
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把蛋液均匀浇在煎好的海蛎上，用锅铲切成几块，蛋熟后即可出锅。
剥海蛎有很多碎壳沾海蛎上，因此洗的时候要注意，不然容易磕牙。
如果煎的海蛎比较厚的话，可以出锅后再放微波炉里小火微2-3分钟，这样不容易吃到生的淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-31
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