是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
糖醋排骨的做法 点击查看大图

糖醋排骨

浏览 208192 · 收藏 1649 · 学做 21
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 苹果性平、味甘酸,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果含有独特的果酸,可以加速代谢,减少体内脂肪。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

成功做适合夏季糖醋排骨7要点: 1. 排骨焯水时,加入葱姜花椒,可去除排骨的一部分腥味,使做出的排骨不腥不腻。 2. 排骨焯水后,放入凉水中过一下,可使做出的排骨肉质紧实而且口感更嫩,放凉了也不油腻。 3. 用苹果炒出来的汁,代替糖的甜味,酸甜中略带水果的清香,清爽不油腻。 4. 加入番茄酱,可代替炒糖色,更增加排骨的酸甜口感,比炒糖色吃着更清爽。 5. 把各种调料炒香后,再加入番茄酱和水果汁,最后倒入排骨炖制,可使各种调料的香气和水果的清新更好的融入到排骨内。 6. 大火煮开,改为小火炖制,可使排骨充分入味,口感软烂。 7. 最后要大火收汁,才可使糖醋排骨的颜色更加的红亮诱人 ,收汁的时候要不停的翻动排骨,防止糊锅。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-30

换个做法

糖醋排骨的相关分类

糖醋排骨的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”