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山药红豆饼的做法

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山药红豆饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

山药 200克

、

小麦粉 350克

、

牛奶 50克

、

红豆沙

、

发酵粉一勺

、

蜂蜜三勺

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
山药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。
步骤2/11 点击查看大图
把山药放入盘中，在蒸锅里蒸20分钟后取出。
步骤3/11 点击查看大图
把山药放入一个容器中用勺子压成泥。
步骤4/11 点击查看大图
准备好350克面粉，加入一个鸡蛋和一勺发酵粉。加入三勺蜂蜜，喜欢甜的可以适当多加点。加入200克山药泥。加入50克牛奶。
步骤5/11 点击查看大图
用手或者机器帮忙揉好。如果用手揉的话应该是面粉最后加，要分次加进去。让面团发到两倍大。
步骤6/11 点击查看大图
把面团再揉一下，排掉里面的气体。把面团分成一个个重约50克的小剂子。让其静置15分钟。
步骤7/11 点击查看大图
从冰箱里拿出准备好的红豆沙。
步骤8/11 点击查看大图
取一个小面团，中间用两个大拇指转出一个小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。
步骤9/11 点击查看大图
直到封口。把封口一面朝下。
步骤10/11 点击查看大图
桌子上撒点干面粉，封口朝下，把面团轻轻地压扁。在面团上涂上蛋黄液，撒上芝麻。
最后一步点击查看大图
可以放在锅里煎熟或者在烤箱里烤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-30

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