烤虹鳟鱼
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步骤1/8
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将收拾好的鱼腹部片开,背部不片开,用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
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步骤2/8
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西蓝花掰成小朵,菜花掰成小朵,辣椒切圈、葱切末。
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步骤3/8
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白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐,使焯出的菜花颜色鲜艳)。
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步骤4/8
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烤盘下刷油,将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
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步骤5/8
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将烤盘放入已经预热200度的烤箱内,上下火烤10-15分钟。
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步骤6/8
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将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
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步骤7/8
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全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。
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最后一步
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将鱼再入烤箱烤5分钟,让菜的味道沁入到鱼中,鱼的味道进入菜中,即可趁热上桌。
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发布于 2012-10-29
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